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2023/07/23
賀~宏一製茶葉信佑榮獲全國紅茶-季軍獎
2023全國紅茶製茶技術競賽日前登場，嘉義縣派出7位製茶師代表參賽，與全台45名製茶好手同台競技，最後竹崎鄉郭紋廷、葉信佑不負眾望奪下雙季軍，受氣候影響，今年茶菁品質不如往年，茶職人還能做出好茶，評審一致肯定是真功夫。
宜蘭縣冬山鄉公所7月8至9日舉辦2023全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽，嘉義縣推派7名於縣級競賽獲佳績選手參賽，跨越近半個台灣與全台45名製茶好手同台競技，最終竹崎鄉郭紋廷及葉信佑不負眾望奪下雙季軍。
競賽採用冬山鄉有機驗證的台茶12號茶菁，參賽者在相同製茶環境及條件下，取得茶菁後隨即依經驗及當下氣候判斷萎凋、揉捻、發酵、乾燥的時間和程度，以純手工方式製茶，需專注且不眠不休關注茶菁到茶乾的變化。
交茶成品以條型茶為主，依茶改場紅茶審評標準，香氣佔30%、滋味40%、外觀10%、水色10%及葉底10%，由行政院農業委員會茶改場副場長邱垂豐擔任主審，評選冠軍1名、亞軍3名及季軍6名，嘉義縣表現優異佔其中兩名季軍。
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| TEL：0938-081-970 | 廠(05)2561808 | FAX：(05)2561755 | 廠址:嘉義縣竹崎鄉中和村石棹19~27號 (阿里山公路旁63.5公里)
行政院農業委員會、農委會茶葉改良場、嘉義縣政府、竹崎鄉公所、嘉義縣農會、竹崎鄉農會輔導 、石桌茶區茶葉產銷班監製、 班址:嘉義縣竹崎鄉中和村石桌
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