阿里山珠露茶,高山烏龍茶,石棹烏龍茶,珠露茶,烏龍茶,阿里山茶,高山金萱,清香烏龍,熟香烏龍,春茶,冬茶,石桌茶 阿里山珠露茶~宏一製茶☆Play-Tea茶業產銷網☆石桌茶葉
 
 
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編號/ cafesun1011
品名/ 阿里山日曬咖啡豆
產地/ 阿里山/石桌
採收/ 手採
烘焙/ 淺中焙
包裝/ 227g(半磅)
市價/ 900
會員價/ 850
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日曬法(Dry process/Natural method):

從飲用咖啡習慣的開始即一千多年前,阿拉伯人就以此法處理咖啡。日曬法的咖啡具柔和的酸味與均勻的苦味,稠度較濃。其處理方式為咖啡櫻桃採收後曬在曝曬場上3~4週,每天均勻翻動數次,是咖啡櫻桃均勻受熱,乾燥後咖啡果核與外皮會分開,再以脫殼機脫去果肉、果皮..等,進行篩選就完成了。
日曬法的豆子風味較佳,但外觀較容易有缺損,葉門摩卡、衣索匹亞哈拉、巴西、印尼蘇拉維西的咖啡豆多用此法處理。

日曬法也稱為乾燥式處理法,是最古老的生豆處理法,直接將咖啡果實曝曬,但優質的日曬豆必須不斷攪動才能避免發霉,是要付出較高專注力及勞力的處理法。

風味特性:水果風味強烈(如藍莓、草莓、熱帶水果等)、口感厚實
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