阿里山珠露茶,高山烏龍茶,石棹烏龍茶,珠露茶,烏龍茶,阿里山茶,高山金萱,清香烏龍,熟香烏龍,春茶,冬茶,石桌茶 阿里山珠露茶~宏一製茶☆Play-Tea茶業產銷網☆石桌茶葉
 
 
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編號/ cafew2012
品名/ 阿里山水洗耳掛式濾泡包
產地/ 阿里山/石桌
採收/ 手採
烘焙/ 淺中焙
包裝/ 一盒(10包+1包)
市價/ 600
會員價/ 500
購物均可獲得1%的紅利回饋,本商品約可獲得 5 點紅利,實際紅利於購物結帳時為準,紅利計算與使用請見[購物說明]
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由於是新鮮烘焙統一於每週二寄出,同意後在下單,謝謝。

水洗法(Wet process/Washed method):

水洗豆約佔全部咖啡總量的70%,西元18世紀由荷蘭人發明的技術,適合多雨地區,水洗法處理的咖啡味道明亮乾淨、酸味較強、稠度較弱、雜質較少。

先在咖啡櫻桃中加大量的水,沖去浮在水面上未成譨的果實與雜質,進行選豆,再以脫肉機脫去果皮果肉。接著放入發酵槽發酵18~36小時,使發酵菌溶掉咖啡櫻桃表面的果膠,清水清洗後,曬乾1~3週再用機器乾燥,用脫殼機去除內果皮、脫殼、去種殼與銀膜,手續相當煩瑣。

水洗豆色澤呈偏藍綠色,豆相美觀。
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